ガラムマサラ自作版

ダルバートマサラ

ブラックペッパー：1
コリアンダー：6
グリーンカルダモン：6
シナモン：4
クローブ：4
※ホールスパイスを上記の重量比で合わせて挽いたもの

本田遼『ダルバートとネパール料理』柴田書店2020p8より

本田遼様に、心より感謝、ご尊敬を申し上げます。

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